Warsztaty kulinarne – ucz się od najlepszych
Wzięcie udziału w warsztacie kulinarnym to znakomity sposób na zdobycie przydatnych umiejętności – poznanie tajników rozmaitych receptur i odpowiednich technik produkcyjnych czy po prostu nauczenie...
Zdrowe odżywianie – sok z kiszonej kapusty i buraków
Artykuły fermentowane po latach odsunięcia na dalszy plan powtórnie powróciły do menu Polaków. Do kiszonych buraków i kapusty dołączają też nowe, do tej pory mniej...
Ogórki kiszone – dlaczego warto je spożywać?
W sałatce warzywnej, na kanapce, w zupie czy jako surówka do drugiego dania – kiszone ogórki w polskiej kuchni podajemy częściej niż pragnęlibyśmy przyznać. I...
Tradycyjne pieczywo z Piekarni Pochopień
Piekarnia Pochopień - tradycja i smak Piekarnia Pochopień może poszczycić się tradycjami sięgającymi 1946 roku. Stworzona została przez mistrza piekarnictwa Jana Pochopień, który był wielokrotnie...
Nie pijesz soku z kiszonych warzyw? To duży błąd!
Od wieków w polskiej tradycyjnej kuchni używa się kiszonek. Ostatnio jednak raz za razem mówi się także o własnościach prozdrowotnych soków z kiszonych warzyw, w...
Ekologiczne przetwory – co znajdziesz na ich etykiecie
Od prężnego rozkwitu przemysłu spożywczego, który rozpoczął się w zeszłym wieku, artykuły spożywane przez nas każdego dnia zaczęto często nasycać różnorodnymi substancjami wydłużającymi ich świeżość....
Barszcz czerwony to nie tylko zupa na święta
Trudno jest uważać, iż barszcz czerwony to danie typowo świąteczna, którą spożywamy najczęściej podczas Wigilii lub większych rodzinnych zabaw. W domach, w których tradycja jedzenia...
Zdrowe kiszonki docenia się we wszystkich regionach świata
Kiszonki są tak głęboko zakorzenione w tradycyjnej kuchni polskiej, że sądzimy, iż jest to przede wszystkim słowiański frykas, rzadko przyrządzany w pozostałych rejonach świata. Tymczasem...
Jak upiec chleb na zakwasie?
Samodzielne pieczenie chleba staje się coraz popularniejsze. Można to zrobić na dwa sposoby: z drożdżami lub na zakwasie. Dziś na blogu przedstawiamy tę drugą metodę...
Przechowywanie wina domowej roboty – jak robić to prawidłowo?
Czy przechowywanie wina domowej roboty różni się w swoim sposobie od przechowywania trunku ze sklepu? Jaka temperatura, wilgotność i poziom światła będą najbardziej odpowiednie, by...